Tortillas de Aguacate con Atún
Prepara unas deliciosas y nutritivas tortillas de aguacate rellenas de queso crema, espinaca y atún, perfectas para un desayuno keto lleno de energía y saciedad.
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Ingredientes
- 2 aguacates maduros grandes
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta
- 50 g queso crema
- 50 g espinaca fresca
- 1 lata pequeña atún en agua
- para cocinar manteca de cerdo o aceite de oliva
Preparación
- 1
Vacía los aguacates en un bol y tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
- 2
Agrega los huevos, la sal y la pimienta a la mezcla de aguacate y revuelve bien hasta integrar.
- 3
Unta un sartén con manteca de cerdo o aceite de oliva y caliéntalo a fuego bajo.
- 4
Vierte la mitad de la mezcla de aguacate en el sartén, esparciéndola para formar una tortilla pareja.
- 5
Cocina tapado por 3 minutos.
- 6
Voltea la tortilla con cuidado y cocina por 1 minuto más hasta dorar.
- 7
Retira la tortilla del sartén y unta el queso crema sobre ella.
- 8
Distribuye la espinaca fresca sobre el queso crema.
- 9
Coloca el atún enlatado (escurrido) sobre la espinaca.
- 10
Enrolla la tortilla con cuidado para que no se rompa.
- 11
Corta la tortilla por la mitad para servir.
Información nutricional
Estimación por ración
450
kcal
Calorías
15
g
Proteína
38
g
Grasa
3
g
Carbs netos
Consejos
Si prefieres la tortilla más seca, puedes cocinarla un minuto adicional. Si la prefieres más húmeda, reduce el tiempo de cocción.
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