Muffin de Huevo y Chorizo
Prepara unos deliciosos y saludables muffins de huevo y chorizo, perfectos para un desayuno keto sin carbohidratos. Una opción saciante y nutritiva para empezar el día.
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Ingredientes
- 1 chorizo
- 60 g espinacas
- 60 g champiñones
- 200 g queso rallado (preferido)
- 4 huevos
- 50 ml nata (crema de leche)
Preparación
- 1
Pica finamente las espinacas.
- 2
Corta el chorizo en cuadritos o rodajas.
- 3
Corta los champiñones en cuadritos pequeños.
- 4
En una sartén a fuego medio, cocina el chorizo sin grasa adicional hasta que suelte la suya y se dore.
- 5
Agrega los champiñones a la sartén con el chorizo y cocina por 2-3 minutos hasta que evapore el agua.
- 6
Incorpora las espinacas a la sartén y revuelve hasta que estén blandas y todo esté bien integrado.
- 7
Retira la mezcla del fuego.
- 8
En un bol, bate los 4 huevos con los 50 ml de nata.
- 9
Agrega la mezcla de chorizo, espinacas y champiñones al bol con los huevos y nata, y revuelve bien hasta integrar.
- 10
Vierte la mezcla en moldes para muffin, llenando cada espacio.
- 11
Cubre cada muffin con queso rallado.
- 12
Hornea a 220°C durante 10 minutos, hasta que estén dorados.
Información nutricional
Estimación por ración
350
kcal
Calorías
20
g
Proteína
28
g
Grasa
3
g
Carbs netos
Consejos
Puedes usar otros vegetales como acelga o tomate en lugar de champiñones. Asegúrate de que el chorizo sea natural, sin harinas ni conservantes.
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