Tortilla Española Keto sin Patatas
Disfruta de la clásica tortilla española con esta versión keto, sustituyendo las patatas por coliflor para una opción baja en carbohidratos, perfecta para cualquier comida del día.
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Ingredientes
- 1 coliflor mediano
- 6 huevos
- al gusto sal
- cantidad necesaria aceite de oliva
Preparación
- 1
Corta el coliflor por la mitad y luego en cuartos. Separa los arbolitos del tallo.
- 2
Hierve agua con una cucharada de sal y cocina los arbolitos de coliflor por 8 minutos.
- 3
Escurre muy bien el coliflor cocido para eliminar el exceso de líquido.
- 4
En un sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto, dora el coliflor escurrido por 5 minutos, revolviendo constantemente y desbaratando los arbolitos con una espátula.
- 5
Agrega una cucharada de sal al coliflor y cocina por 5 minutos más, revolviendo constantemente.
- 6
En un bol, bate los 6 huevos con media cucharada de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- 7
Agrega el coliflor cocinado al bol con los huevos batidos e integra suavemente, asegurándote de que cada pedacito de coliflor quede cubierto de huevo.
- 8
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- 9
Vierte la mezcla de huevo y coliflor en la sartén caliente, distribuyendo uniformemente.
- 10
Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo suavemente y moviendo las partes cuajadas hacia el centro para que el huevo líquido toque el sartén.
- 11
Coloca un plato boca abajo sobre el sartén, gira rápidamente para voltear la tortilla y deslízala de nuevo al sartén.
- 12
Cocina por 2 minutos más.
- 13
Vuelve a voltear la tortilla sobre el plato y sírvela.
Información nutricional
Estimación por ración
250
kcal
Calorías
15
g
Proteína
20
g
Grasa
3
g
Carbs netos
Consejos
Esta receta es compatible con la dieta cetogénica y tiene solo 3g de carbohidrato neto por porción.
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