Snacks Rápidos para cada día
Descubre una variedad de snacks keto fáciles y rápidos, perfectos para disfrutar entre comidas sin culpa. Incluye croquetas de queso, chips de calabacín, chicharrón casero y donas de queso.
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Ingredientes
- 750 g queso mozzarella
- 7 huevos
- 180 g chicharrón molido
- cantidad necesaria manteca de cerdo (o aceite de aguacate)
- 1 unidad calabacín
- cantidad necesaria piel de cerdo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 300 g queso crema
Preparación
- 1
--- Croquetas de Queso Keto ---
- 2
En un bol, mezcla 200 g de queso mozzarella con 1 huevo. Revuelve hasta que estén bien unidos.
- 3
Toma una cucharada de la mezcla, forma bolitas firmes y resérvalas.
- 4
Muele 90 g de chicharrón y bate 2 huevos en boles separados.
- 5
Pasa cada bolita de queso por el huevo batido, luego por el chicharrón molido. Repite este proceso (huevo, chicharrón, huevo, chicharrón) para una cobertura total.
- 6
Calienta manteca de cerdo (o aceite de aguacate/mantequilla) en un sartén a fuego muy caliente.
- 7
Fríe las croquetas una por una durante unos 2 minutos por un lado hasta que doren, luego gíralas y fríe por un minuto más.
- 8
Retira del fuego.
- 9
--- Chips de Calabacín Keto ---
- 10
Corta las puntas de un calabacín y haz rodajas delgadas y uniformes.
- 11
Ralla 250 g de queso mozzarella y bate 2 huevos en boles separados.
- 12
Remoja cada rodaja de calabacín en el huevo batido, luego pásala por el queso rallado, cubriéndola bien.
- 13
Coloca los chips en una bandeja con papel de hornear.
- 14
Hornea a 220°C por 10 minutos.
- 15
Retira del horno.
- 16
--- Chicharrón Casero Keto ---
- 17
Corta la piel de cerdo en tiras y luego en cuadritos.
- 18
Coloca los cuadritos en una olla con agua, sal y pimienta negra. Cocina a fuego durante 20 minutos para ablandar e hidratar la piel y que suelte grasa.
- 19
Retira los trozos de piel y quita el exceso de grasa con papel absorbente o raspando con un cuchillo hasta que la piel esté limpia.
- 20
Coloca los trozos de piel en una bandeja con rejilla y deshidrata en el horno a 120°C durante 2 horas.
- 21
Saca del horno (deben estar tostados y duros).
- 22
Calienta manteca de cerdo pura en un sartén durante 3 minutos hasta que esté bien caliente (sin humear).
- 23
Echa los trozos de piel deshidratada con cuidado y revuelve constantemente para que se inflen uniformemente.
- 24
Cuando estén listos, sácalos y escurre el exceso de grasa.
- 25
--- Donas de Queso Keto ---
- 26
Muele 90 g de chicharrón natural y resérvalo.
- 27
En un bol, combina 300 g de queso mozzarella y 300 g de queso crema. Calienta en el microondas por 3 minutos hasta que se derrita y revuelve hasta obtener una mezcla cremosa.
- 28
Rellena un molde para donas con esta mezcla, cubriendo cada espacio.
- 29
Lleva al congelador por 1 hora para que las donas adquieran firmeza.
- 30
Mientras tanto, bate 2 huevos y resérvalos.
- 31
Saca las donas del congelador y desmóldalas.
- 32
Pasa cada dona por el huevo batido, luego por el chicharrón molido, repitiendo el proceso (huevo, chicharrón) y asegurándote de mantener el hueco central.
- 33
En un sartén a fuego medio, derrite manteca de cerdo (o aceite de aguacate).
- 34
Agrega las donas apanadas y fríe por 2 minutos por cada lado hasta que el apanado esté crujiente y firme.
- 35
Retira del fuego.
Información nutricional
Estimación por ración
300
kcal
Calorías
20
g
Proteína
25
g
Grasa
2
g
Carbs netos
Consejos
Para las croquetas y donas, puedes usar cualquier queso natural que derrita bien. Al apanar, usa una mano para los ingredientes húmedos y otra para los secos para evitar grumos. Para los chips de calabacín, puedes hacer una doble capa de huevo y queso para mayor crocancia. Ten en cuenta que la preparación del chicharrón casero es un proceso más largo debido a la deshidratación en horno.
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