Medallones de Coliflor Keto
Prepara unos deliciosos y saciantes medallones de coliflor horneados, cubiertos con pollo desmechado, queso mozzarella y tu topping favorito, perfectos para una cena ligera y saludable.
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Ingredientes
- 1 coliflor
- al gusto especias (sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, cebolla en polvo, comino)
- 50 ml aceite de oliva
- 1 pechuga de pollo desmechada
- 200 g queso mozzarella
- al gusto chorizo ibérico o bacon/panceta
- al gusto mayonesa keto
Preparación
- 1
Corta la coliflor en medallones utilizando las partes centrales para obtener piezas uniformes y sepáralos.
- 2
En un bol, mezcla sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y comino con aceite de oliva hasta obtener una mezcla aromática.
- 3
Coloca los medallones de coliflor en un molde y úntalos por ambos lados con la mezcla de especias y aceite.
- 4
Cubre cada medallón con pollo desmechado.
- 5
Esparce queso mozzarella sobre el pollo.
- 6
Agrega tu topping preferido, como chorizo ibérico o bacon.
- 7
Hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
- 8
Gratina a 180°C durante 4-5 minutos más.
Información nutricional
Estimación por ración
450
kcal
Calorías
30
g
Proteína
35
g
Grasa
8
g
Carbs netos
Consejos
Puedes usar tocineta o bacon en lugar de chorizo ibérico. Sirve con mayonesa keto.
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