Empanada de Pollo
Una deliciosa empanada de pollo keto, sin harina, perfecta para cualquier ocasión. Con un relleno suave y sabroso, y una masa crujiente y saludable.
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Ingredientes
- 500 g carne molida o picada
- 2 dientes de ajo
- 150 g champiñones
- 2 cucharadas queso crema
- 50 g queso mozzarella
- ½ cucharada pimentón
- ½ cucharada comino
- ½ cucharada orégano
- ½ cucharada pimienta
- ½ cucharada sal
- 90 g chicharrón
- 1 huevo
- 200 g queso mozzarella
Preparación
- 1
Calentar un sartén a fuego medio y agregar un generoso chorro de aceite de oliva.
- 2
Añadir dos dientes de ajo triturados o picados finamente y revolver constantemente para evitar que se quemen.
- 3
Incorporar 150 g de champiñones picados en rodajas y remover con cuidado para que se ablanden y adquieran un tono dorado.
- 4
Añadir 500 g de carne molida al sartén y trocearla con una cuchara o espátula para que se integre bien con el ajo y los champiñones.
- 5
Revolver constantemente para que la carne se cocine de manera uniforme y comience a dorarse.
- 6
Añadir media cucharada de pimentón, comino, orégano, pimienta y sal, y revolver constantemente para que se integren bien con la carne.
- 7
Incorporar dos cucharadas de queso crema y revolver hasta que se derrita y se integre con la carne.
- 8
Añadir 50 g de queso mozzarella y revolver hasta que se derrita y se integre por completo con el resto de los ingredientes.
- 9
Triturar 90 g de chicharrón hasta obtener un polvo fino.
- 10
Mezclar el chicharrón con 1 huevo y 200 g de queso mozzarella para formar la masa de las empanadas.
- 11
Armar las empanadas con el relleno y la masa, y freírlas a fuego medio-alto con abundante aceite de oliva o manteca de cerdo.
Información nutricional
Estimación por ración
540
kcal
Calorías
35
g
Proteína
42
g
Grasa
5
g
Carbs netos
Consejos
Puedes reemplazar la carne molida por carne desmechada o pollo, y utilizar diferentes tipos de queso para variar el sabor.
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