Ensalada de Pollo y Huevo Keto

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Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 mezcla de especias (sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, cebolla en polvo, comino)
• 4 huevos
• 100 g lechuga
• 6 lonchas jamón natural o bacon
• 100 g mozzarella fresca o queso preferido
• 200 g queso crema
• 1/2 cda sal
• 1/2 cda pimentón en polvo
• 100 g mantequilla derretida o aceite de oliva
• al gusto perejil (opcional)

Preparación

1. 1

   Cocina las pechugas de pollo con especias (tomillo, comino, orégano, ajo, cebolla en polvo, pimentón en polvo) en olla a presión por 20 minutos o en olla normal por 40 minutos.

2. 2

   Mientras, hierve agua y cocina 4 huevos por 15 minutos. Una vez cocidos, sepáralos y sumérgelos en agua fría.

3. 3

   Corta finamente 100 g de lechuga en cuadritos y colócala en un bol.

4. 4

   Corta 6 lonchas de jamón natural o bacon en cuadritos y agrégalos al bol.

5. 5

   Pela y corta los huevos cocidos en cuadritos y añádelos al bol.

6. 6

   Desmecha las pechugas de pollo cocidas en hebras finas y agrégalas al bol.

7. 7

   Agrega 100 g de queso mozzarella fresco o tu queso preferido cortado en trozos al bol.

8. 8

   Mezcla todos los ingredientes de la ensalada hasta que estén bien integrados.

9. 9

   Prepara la crema mezclando 200 g de queso crema, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pimentón en polvo y 100 g de mantequilla derretida hasta obtener una crema suave.

10. 10

    Agrega la crema a la ensalada y mezcla todo muy bien para integrar todos los sabores y la cremosidad.

11. 11

    Sirve la ensalada, opcionalmente decora con perejil picado.

Información nutricional

Estimación por ración

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