Croquetas de Atún Crujientes
Prepara unas deliciosas y crujientes croquetas de atún keto, sin harinas y cargadas de proteína. Perfectas como aperitivo o cena ligera.
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Ingredientes
- 200 g queso mozzarella fresco
- 200 g atún natural (en agua)
- 2 huevos grandes orgánicos
- 100 g queso parmesano rallado
- cantidad necesaria manteca de cerdo para freír
Preparación
- 1
Desmenuza el queso mozzarella fresco en un bol.
- 2
Agrega el atún natural escurrido y los dos huevos.
- 3
Revuelve bien con una cuchara hasta integrar todos los ingredientes.
- 4
Ralla el queso parmesano y agrégalo a la mezcla.
- 5
Revuelve enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
- 6
Con las manos limpias, forma bolitas del tamaño de una nuez grande.
- 7
Calienta manteca de cerdo en un sartén a fuego medio-alto.
- 8
Fríe las croquetas por aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- 9
Retira las croquetas del sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Información nutricional
Estimación por ración
250
kcal
Calorías
20
g
Proteína
18
g
Grasa
1
g
Carbs netos
Consejos
La manteca de cerdo es ideal para freír en keto por su resistencia a altas temperaturas y su sabor. Asegúrate de que la mezcla no esté demasiado húmeda para que las croquetas mantengan su forma.
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