Canastitas de Carne Crujientes

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Ingredientes

• 500 g carne picada de res
• 1 cucharadita sal
• 1 pimienta negra molida
• 1 orégano seco
• 1 cebolla en polvo
• 1 pimentón dulce en polvo
• 1 calabacín mediano
• 1 diente de ajo
• 50 g queso crema
• 100 g queso parmesano rallado
• para cocinar manteca de cerdo
• para decorar perejil fresco

Preparación

1. 1

   En un bol, mezcla la carne picada con sal, pimienta, orégano, cebolla en polvo y pimentón.

2. 2

   Integra bien las especias con la carne hasta obtener una textura homogénea.

3. 3

   Coloca papel mantequilla sobre una superficie plana y forma una bolita compacta con la carne en el centro.

4. 4

   Aplasta la carne uniformemente hasta formar un círculo del grosor ideal.

5. 5

   Coloca un vaso en el centro del círculo de carne y levanta los bordes para formar una canasta, presionando contra el vaso.

6. 6

   Retira cuidadosamente el vaso para no desbaratar la canasta.

7. 7

   Coloca la canasta de carne en un molde y hornea a 220°C por 20 minutos.

8. 8

   Mientras se hornea, pela y corta el calabacín en cubitos uniformes.

9. 9

   Calienta manteca de cerdo en un sartén a fuego medio.

10. 10

    Agrega el calabacín al sartén y cocina por 3 minutos sin mover.

11. 11

    Revuelve el calabacín para que se dore uniformemente.

12. 12

    Incorpora el diente de ajo triturado y revuelve bien.

13. 13

    Agrega el queso crema y el queso parmesano rallado al sartén.

14. 14

    Revuelve constantemente hasta que los quesos se derritan y se integren, formando una mezcla cremosa.

15. 15

    Aplasta la mezcla con la espátula para intentar formar un puré lo más fino posible.

16. 16

    Retira las canastitas de carne del horno.

17. 17

    Rellena generosamente cada canasta con la mezcla cremosa de calabacín y queso.

18. 18

    Espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.

Información nutricional

Estimación por ración

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