Arroz con Pollo de Coliflor
Un delicioso plato keto que imita el arroz con pollo, utilizando coliflor como sustituto del arroz. Perfecto para un almuerzo completo y saludable.
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Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 cucharada mantequilla
- 1 diente ajo
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada tomillo
- 1 pimentón rojo grande
- 4 chorizos sin piel
- 1/2 cucharada mantequilla
- 1 cucharada guacamole (opcional)
Preparación
- 1
Cortar el coliflor en la mitad y quitar las ramas y el tallo.
- 2
Procesar el coliflor en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar al arroz.
- 3
Calentar una cucharada de mantequilla en un sartén y agregar el ajo machacado.
- 4
Agregar el coliflor procesado al sartén y revolver para que tome el sabor del ajo y la mantequilla.
- 5
Cocinar el coliflor durante 5 minutos y luego separarlo en un bowl.
- 6
Cocinar las pechugas de pollo en una olla con agua, orégano y tomillo durante 30 minutos en olla a presión o 40 minutos en una olla normal.
- 7
Desmechar el pollo cocido con los dedos.
- 8
Cortar el pimentón rojo en cuadritos pequeños.
- 9
Calentar una cucharada de mantequilla en un sartén y agregar los chorizos sin piel.
- 10
Desbaratar los chorizos en el sartén y agregar el pimentón rojo.
- 11
Integrar todos los ingredientes cocidos en un plato y servir.
Información nutricional
Estimación por ración
540
kcal
Calorías
37
g
Proteína
42
g
Grasa
5
g
Carbs netos
Consejos
Puedes agregar guacamole como acompañamiento. Asegúrate de que los chorizos sean naturales y sin piel.
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